Valpolicella Superiore D.O.C.

Authentieke Expressie in Terracotta Amphoren

De Vaona Valpolicella Superiore is een unieke wijn die traditie en innovatie combineert. Dankzij de rijping in terracotta amphoren krijgt deze wijn een puur en verfijnd karakter, waarin de essentie van de Valpolicella-regio volledig tot uiting komt. De combinatie van lichte appassimento (drogen van de druiven) en het gebruik van amphoren zorgt voor een wijn met een zijdezachte structuur, intense aroma’s en een levendige frisheid.

Dit is een ambachtelijke Valpolicella die de ziel van het terroir weerspiegelt en een must-have is voor wijnliefhebbers die op zoek zijn naar authenticiteit en finesse.

🍇 Druif & Herkomst

• Corvina & Corvinone – Rijp rood fruit, structuur en elegantie
• Rondinella – Florale tonen en subtiele frisheid
• Molinara – Levendige zuren en verfijnde nuances

🌿 Wijnbereiding & Rijping

✔ Lichte appassimento – De druiven worden kort gedroogd voordat ze worden ontsteeld, wat de concentratie van aroma’s en smaken versterkt.

✔ Langzame fermentatie (15-20 dagen) – De wijn ondergaat een zorgvuldige fermentatie waarbij “de bloem van de wijn” wordt toegevoegd, een techniek die extra finesse en complexiteit biedt.

✔ Unieke rijping in terracotta amphoren –

• Amphoren zorgen voor een zachte micro-oxidatie, waardoor de wijn een zuivere, minerale en verfijnde smaak krijgt zonder invloed van hout.
• Behoud van fruitige en kruidige aroma’s, met een delicate en elegante structuur.

🍷 Smaakprofiel

Deze diep robijnrode Valpolicella Superiore heeft een rijk aromatisch palet van rijpe kersen, pruimen, rozenblaadjes en een hint van kruiden. De smaak is verfijnd en evenwichtig, met fluweelzachte tannines en een lange, frisse afdronk die wordt versterkt door de natuurlijke zuiverheid van de amphorenrijping.

📌 Kenmerken:

• Kleur: Intens robijnrood
• Aroma’s: Rijp rood fruit, florale tonen, subtiele specerijen
• Smaak: Zuiver, mineraal en zijdezacht met elegante tannines
• Serveertemperatuur: 16-18°C

🍽️ Perfecte Gelegenheid

Deze ambachtelijke Valpolicella Superiore is perfect bij fijne vleesgerechten, risotto’s met paddenstoelen, charcuterie en belegen kazen. Ook ideaal als elegante rode wijn voor speciale diners en liefhebbers van natuurwijnen.

Over Wijnhuis Vaona – Ambacht, Traditie & Duurzaamheid

Vaona Odino is een traditioneel familiebedrijf uit het hart van Valpolicella Classico, dat zich richt op duurzame wijnbouw en authentieke vinificatietechnieken. Ze combineren historische methodes, zoals appassimento en amphoraverfijning, met moderne technieken, om wijnen te creëren die puur, expressief en in balans zijn.

Hun wijngaarden, gelegen op 150 meter hoogte, profiteren van kalkrijke, alluviale bodems en een uitstekende zonligging, wat de druiven een intense smaak en structuur geeft.

✨ Waarom kiezen voor Vaona Valpolicella Superiore?

✔ Traditionele appassimento-methode voor extra concentratie

✔ Unieke rijping in terracotta amphoren voor een pure, minerale smaak

✔ Zijdezacht en elegant, met een perfecte balans van fruit en frisheid

✔ Ambachtelijk geproduceerd door een gerenommeerd familiebedrijf

Ontdek de authentieke finesse van Vaona Valpolicella Superiore. Bestel nu en ervaar een zeldzaam staaltje vakmanschap uit Valpolicella!