Vie (Sauvignon)

Vie - De Authentieke Uitdrukking van Ons Territorium

Vie is de essentie van het land, een ware Sauvignon Blanc die het karakter van onze wijngaarden in iedere druppel weerspiegelt. Dit is geen gewone wijn, maar een ware expressie van ons terroir en onze filosofie van wijnmaken, waarbij vakmanschap en respect voor de natuur samenkomen in een glas van puur plezier.

Herkomst en Productie:

• Benaming: Rubicone Sauvignon IGT
• Druivensoort: Sauvignon Blanc, beroemd om zijn frisse aroma's en levendige karakter.
• Oogst: De druiven worden geoogst tussen eind augustus en begin september, op het perfecte moment van rijpheid om de intensiteit van de smaken te vangen.
• Opbrengst: 6.000-7.000 kg/ha, wat zorgt voor een geconcentreerde en smaakvolle wijn.

Vinificatieproces:

• Selectie van Druiven: De druiven worden geselecteerd uit drie verschillende percelen in onze wijngaarden, elk met unieke eigenschappen die bijdragen aan de complexiteit van de wijn.
• Fermentatie: De druiven worden apart gevinifieerd in een zuurstofvrije omgeving, met een deel van de trossen die volgens het Champagne-protocol in hun geheel worden geperst. Deze zorgvuldige techniek behoudt de delicate smaken van de druiven.
• Verfijning: Na de alcoholische gisting rijpt de wijn op zijn fijne droesem gedurende 6 maanden in roestvrijstalen tanks, wat zorgt voor een verfijnde en harmonieuze structuur.

Proefnotities:

• Kleur: Strogeel met gouden tinten die de frisse en levendige aard van de wijn weerspiegelen.
• Aroma: Intense en verfrissende tonen van citrus, samen met fruitige hints van perzik, mango en ananas.
• Smaak: De wijn is elegant en goed gestructureerd, met een sterke zuurgraad die de frisse smaken perfect in balans houdt. Dit maakt de wijn levendig, sprankelend en zeer aangenaam om te drinken.

Serveertips:

• Optimale Serveertemperatuur: Serveert u deze wijn op 10°C voor de beste ervaring van frisheid en complexiteit.
• Foodpairing: Vie is de perfecte metgezel voor visgerechten, schaaldieren, pizza of groenteschotels. Zijn frisse karakter en levendige zuren passen perfect bij lichte en smaakvolle gerechten.

Exclusiviteit en Beschikbaarheid:

• Aantal geproduceerde flessen: Slechts 13.000 flessen worden jaarlijks geproduceerd, waardoor Vie een exclusieve ontdekking is voor wijnliefhebbers.
• Beschikbare formaten: 0,75 L, in een verfijnde fles die de elegantie van de wijn weerspiegelt.

Waarom kiezen voor Vie?

Vie is meer dan alleen een wijn. Het is een eerbetoon aan ons land en onze tradities, met een Sauvignon Blanc die de unieke smaak van het gebied vastlegt. Door zijn frisse fruitigheid en verfijnde structuur is Vie de perfecte keuze voor wie op zoek is naar een wijn die zowel in het glas als in de mond een blijvende indruk maakt. Proef de kracht van het territorium en ontdek de pure expressie van Vie!