Ora (Sangiovese)

"Ora" – De Koning van de Sangiovese

"Ora" is een eerbetoon aan Sangiovese, de koningsvariëteit van dit gebied. Het is een wijn die zorgvuldig wordt gekoesterd, zoals alleen de meest kostbare dingen verdienen. Met de nadruk op kwaliteit en vakmanschap, biedt "Ora" de ware essentie van deze nobele druif, waarmee we de rijke traditie van de regio eer aandoen.

Herkomst en Productie:

• Benaming: Romagna DOC Sangiovese Superiore
• Druivensoort: Sangiovese, de onmiskenbare koning van de Romagna
• Oogst: Half oktober, wanneer de druiven op hun perfecte rijpheid zijn
• Opbrengst: 8.000 kg/ha, met zorgvuldige aandacht voor elk detail in de wijngaard

Vinificatie:

• Vinificatieproces: De druiven ondergaan een fermentatie in temperatuurgecontroleerde roestvrijstalen tanks, met een korte maceratie op de schillen om de delicate aroma’s te behouden.
• Veroudering: Na fermentatie rijpt de wijn 14 tot 16 maanden in grote Slavonische eiken vaten (25 hl), gevolgd door verdere verfijning op fles voor een perfect uitgebalanceerde smaak.

Proefnotities:

• Kleur: Intense robijnrode kleur, die de diepte en de kracht van de wijn weerspiegelt.
• Aroma: De geur is geurige en intens, met hints van fruitige en kruidige tonen die de complexiteit van Sangiovese benadrukken.
• Smaak: De smaak is vol en kruidig, met een prachtig evenwicht tussen het sappige fruit en de subtiele invloeden van het eikenhout. De wijn heeft een lichte sappige afdronk die uitnodigt om verder te genieten.

Serveertips:

• Optimale temperatuur: Serveer op 16°C voor de ideale smaakervaring.
• Foodpairing: "Ora" is perfect te combineren met kazen, rood vlees of gevogelte. Het is de ideale metgezel voor een uitgebreid diner, waar zijn elegantie en karakter optimaal tot hun recht komen.

Exclusiviteit:

• Aantal geproduceerde flessen: Slechts 30.000 flessen van deze bijzondere wijn worden jaarlijks geproduceerd.
• Beschikbare formaten: 0,75 L, in een elegante fles die de waarde van de wijn weerspiegelt.

Waarom kiezen voor "Ora"?

"Ora" is een wijn die de traditie van Sangiovese met trots en zorg vertegenwoordigt. Elke slok vertelt het verhaal van vakmanschap en toewijding aan kwaliteit, en is een viering van het rijke terroir van de Romagna. Proef de kracht van Sangiovese, proef de waarde van Ora.