Noi
"Noi" – De Wijn van Verbondenheid en Kracht
"Noi" is meer dan alleen een wijn. Het is een krachtig symbool van eenheid, empathie en broederschap, die de essentie van het sociale project van San Patrignano weerspiegelt. Deze intense en karaktervolle wijn belichaamt de waarden van het project, waarbij elke slok een ode is aan de kracht van samenwerking en de kracht om te groeien, samen te komen en te bloeien.
Herkomst en Productie:
- Benaming: Rimini DOC Rosso
- Druivensoorten: Een prachtige blend van Sangiovese, Cabernet Sauvignon en Merlot
- Oogst: Van half september tot eind oktober, afhankelijk van de variëteiten
- Opbrengst: 7.000 kg/ha, met een focus op kwaliteit en expressie van het terroir
Vinificatie:
- Vinificatieproces: De druiven worden gefermenteerd in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperatuur, met periodieke rekken en lange maceratie om de diepe smaken en de complexe aroma’s te extraheren.
- Veroudering: De wijn rijpt 18 maanden in barriques van tweede doorgang, gevolgd door een verfijning van 6 maanden op fles, wat zorgt voor een elegante en goed uitgebalanceerde smaak.
Proefnotities:
- Kleur: Robijnrood, die de intensiteit en diepte van de wijn weerspiegelt.
- Aroma: De geur is rijk aan vers geplukte kers, rijpe braam en delicate tonen van bes, wat de levendige en expressieve stijl van "Noi" benadrukt.
- Smaak: De tanninestructuur is zijdezacht en de wijn heeft een sappige, fruitige kern, met een aanhoudende, verfijnde afdronk. Het is een wijn die zowel kracht als elegantie uitstraalt.
Serveertips:
- Optimale temperatuur: Serveer op 16°C voor de beste expressie van de aroma’s en smaken.
- Foodpairing: "Noi" is ideaal bij kazen, rood vlees, salami of een heerlijke pastamaaltijd. De veelzijdigheid van deze wijn maakt het de perfecte keuze voor diverse gerechten.
Exclusiviteit:
- Aantal geproduceerde flessen: Slechts 10.000 – 20.000 flessen per jaar, wat "Noi" tot een zeldzaam en gewild product maakt.
- Beschikbare formaten: 0,75 L, 1,5 L, en 3 L, zodat je deze unieke wijn kunt delen met vrienden en familie.
Waarom kiezen voor "Noi"?
"Noi" is niet alleen een wijn, maar een symbool van de kracht van samenhang en gemeenschap. Het maakt deel uit van het sociale project van San Patrignano, en elke fles draagt bij aan de positieve impact van dit initiatief. Geniet van de rijke smaken en de diepe betekenis achter elke slok, en ontdek de kracht van verbinding met "Noi". Proef de broederschap, proef de toekomst.
| Wijnstreek: Emilia-Romagna |
| Druivensoort: Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Merlot |
| Wijnhuis: San Patrignano |
| Wijntype: Rood |
| Houtrijping: 18 maanden |