Montepirolo
Montepirolo – De Pionierswijn van Rimini
Montepirolo is een ware uitdrukking van onze passie voor het creëren van iets unieks. Als pionieren in het Italiaanse wijnlandschap, hebben we ons niet alleen laten inspireren door de klassieke Bordeaux-blend, maar zijn we het avontuur aangegaan om een eigen identiteit te ontwikkelen. In een regio die zijn eigen unieke terroir heeft, wilden we een wijn creëren die zowel krachtig als verfijnd is – een wijn die zijn oorsprong niet verbergt, maar die met trots zijn wortels laat zien.
Herkomst en Productie:
- Denominatie: Rimini Cabernet Sauvignon DOC
- Druivensoorten: Cabernet Sauvignon, Merlot, en Cabernet Franc
- Oogst: Van half september tot eind oktober, afhankelijk van de druivensoort
- Opbrengst: 60 q/ha
- Vinificatie: De druiven ondergaan een fermentatie met lange maceraties op de schillen, wat de wijn zijn intensiteit en diepte geeft. Na de malolactische gisting worden de drie variëteiten zorgvuldig gemengd en rijpen ze op hout voor de perfecte balans.
Veroudering:
- Rijping: 18-20 maanden in barriques van de eerste passage, gevolgd door een verfijning in de fles, wat zorgt voor een perfect afgeronde en complexe wijn.
Proefnotities:
- Kleur: Intense robijnrode jurk, die de diepte en kracht van de wijn weerspiegelt.
- Aroma: De neus is een fascinerend boeket van aalbes, rijpe bramen, marjolein, peper en zoethout. Deze aroma’s komen samen en creëren een intrigerende en complexe geur.
- Smaak: Het mondgevoel is krachtig en rond, met een uitstekende structuur. De afdronk is langdurig en vitale, waarbij de combinatie van zuur en tannine een levendige en aangename smaakervaring biedt. Een weelderige, vlezige wijn die zowel in de jeugd als na een langere rijping zijn volle potentieel kan uitdrukken.
Serveertips:
- Optimale temperatuur: 14° - 16°C
- Foodpairing: Montepirolo is een ideale begeleider voor kazen, gegrild vlees, lasagna en wildgerechten. Deze wijn verrijkt elke maaltijd en vormt een perfecte metgezel voor uw culinaire ontdekkingen.
Exclusiviteit:
- Aantal geproduceerde flessen: Slechts 13.000 – 20.000 flessen per jaar, wat deze wijn tot een zeldzame traktatie maakt voor echte wijnliefhebbers.
- Beschikbare formaten: 0,75 L, 1,5 L, en 3 L, voor extra elegantie op uw tafel.
Waarom kiezen voor Montepirolo?
Montepirolo is meer dan alleen een wijn. Het is het resultaat van passie, innovatie en een diepe verbondenheid met het terroir van Rimini. Deze wijn is een gedurfde en originele expressie van de klassieke Bordeaux-blend, die zijn eigen karakter en charme heeft ontwikkeld. Het is de perfecte keuze voor wie op zoek is naar een wijn met kracht, complexiteit en verfijning. Ervaar de ware ziel van Rimini in elke slok met Montepirolo – de pionierswijn die zijn naam waarmaakt!
| Wijnstreek: Emilia-Romagna |
| Druivensoort: Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon |
| Wijnhuis: San Patrignano |
| Wijntype: Rood |
| Houtrijping: 20 maanden |