Avi Sangiovese Riserva

Avi Riserva – Een Eerbetoon aan het Verleden, een Ode aan de Toekomst

Avi Riserva is meer dan alleen een wijn; het is een eerbetoon aan de geschiedenis, de tradities en de mensen die deze buitengewone druivensoort hebben doorgegeven. Deze wijn is opgedragen aan Vincenzo, de stichter van de Gemeenschap, en aan onze voorouders die ons de teelt van de Sangiovese-druif hebben geleerd. Het is een wijn die de ziel van zijn oorsprong weerspiegelt, geboren uit de wijngaarden en tot leven gebracht in de kelder.

Herkomst en Productie:

• Denominatie: Romagna Sangiovese DOC Superiore Riserva
• Druivensoort: 100% Sangiovese
• Oogst: Medio oktober
• Opbrengst: 50 q/ha
• Vinificatie: Zoals het bij een echte cru hoort, begint de definitie van deze wijn al in de wijngaard. De druiven ondergaan een lange maceratie op de schil en een malolactische gisting, die deels in hout en deels in staal plaatsvindt. Deze zorgvuldig gecontroleerde fermentatie zorgt voor een wijn die de ware expressie van de Sangiovese-druif weerspiegelt.

Veroudering:

• Rijping: 24 maanden in tonnèux en een verdere verfijning op fles, wat de complexiteit en diepgang van deze wijn versterkt.

Proefnotities:

• Kleur: Diep robijnrood, met een complexe uitstraling.
• Aroma: Een zeer gearticuleerd boeket met gedroogde bloemen, aardse tonen, drop en subtiele kruiden.
• Smaak: De smaak is sappig, tonisch en dynamisch, met een balsamico-kwaliteit en een opmerkelijke tanninestructuur. De wijn heeft een golvende en continue smaakontwikkeling, met een aardse, verfrissende afdronk. Een perfecte balans van kracht en finesse, die zich blijft ontvouwen na elke slok.

Serveertips:

• Optimale temperatuur: 14-16°C
• Foodpairing: Avi Riserva is een uitstekende keuze bij stevige gerechten. Het past perfect bij kaas, rood vlees en wild. Een ideale metgezel voor een feestmaal of een intiem diner.

Exclusiviteit:

• Aantal geproduceerde flessen: Slechts 20.000 – 25.000 flessen per jaar, wat deze wijn tot een zeldzame en gewilde traktatie maakt voor echte wijnliefhebbers.
• Beschikbare formaten: 0,75 L en 1,5 L, voor een extra feestelijke gelegenheid.

Waarom kiezen voor Avi Riserva?

Avi Riserva is een wijn die de tijd weerspiegelt, met een verhaal dat begint in de wijngaard en door de jaren heen verfijnd wordt. Het is de perfecte balans van kracht en finesse, een wijn die kan worden bewaard en genoten, of die nu op het moment zelf wordt gedronken of in de toekomst zijn volle potentieel toont. Ervaar de passie en geschiedenis van Romagna in elke slok met Avi Riserva!