Valpolicella Ripasso Classico D.O.C.
De Perfecte Tussenstap tussen Valpolicella en Amarone
De Pegrandi Valpolicella Ripasso Classico Superiore van Vaona is een krachtige, volle en fluweelzachte wijn die de finesse van Valpolicella combineert met de diepgang van Amarone. Dankzij de traditionele Ripasso-methode, waarbij de wijn een tweede fermentatie ondergaat op de schillen van de Amarone Pegrandi, krijgt hij extra structuur, complexiteit en een rijk mondgevoel.
Deze Ripasso, afkomstig uit de heuvels van Valpolicella Classico, biedt een perfecte balans tussen fruit, kruiden en zachte tannines – een wijn die zowel liefhebbers van Valpolicella als Amarone zal bekoren.
🍇 Druif & Herkomst
- Corvina & Corvinone – Rijp fruit, structuur en kruidige elegantie
- Rondinella – Fijne zuren en florale tonen
- Molinara – Subtiele frisheid en extra complexiteit
🌿 Wijnbereiding & Rijping
✔ Traditionele Ripasso-techniek – De wijn wordt in maart opnieuw vergist op de schillen van de Amarone Pegrandi, wat extra diepte en karakter toevoegt.
✔ Langzame fermentatie – 15-18 dagen gisting voor optimale extractie van aroma’s en tannines.
✔ Houtlagering –
- 12 maanden rijping in middelgrote houten vaten (10-15 hl) voor een verfijnde textuur
- 4 maanden flesrijping voor extra elegantie en harmonie
🍷 Smaakprofiel
Deze intens robijnrode Ripasso heeft een verleidelijk bouquet van rijpe kersen, pruimen, zwarte bessen en subtiele specerijen. De smaak is rijk en vol, met fluweelzachte tannines en een lange afdronk met tonen van chocolade, vanille en een hint van tabak.
📌 Kenmerken:
- Kleur: Diep robijnrood
- Aroma’s: Rijp rood fruit, kruidige tonen, een vleugje cacao
- Smaak: Vol, complex en fluweelzacht met een lange, elegante afdronk
- Serveertemperatuur: 16-18°C
🥩 Perfecte Gelegenheid
Deze Valpolicella Ripasso is een ideale wijn bij gegrild rood vlees, stoofgerechten, wild en harde kazen. Ook heerlijk als meditatiewijn, om in alle rust van te genieten.
Over Wijnhuis Vaona – Authentiek, Ambachtelijk en Duurzaam
Vaona Odino is een familiebedrijf met generaties ervaring in Valpolicella Classico, waar traditie en innovatie samenkomen. Hun expertise in de appassimento- en Ripasso-methodes levert wijnen op met een ongeëvenaarde diepgang en finesse.
De wijngaarden, gelegen op 200-250 meter hoogte, profiteren van een unieke combinatie van kalkrijke bodems en optimale zonblootstelling, wat resulteert in wijnen met een intense aroma-expressie en elegante structuur.
✨ Waarom kiezen voor Vaona Pegrandi Valpolicella Ripasso?
✔ Traditionele Ripasso-methode voor extra diepte en structuur
✔ 12 maanden houtrijping voor een verfijnde balans
✔ Perfecte combinatie tussen frisheid en complexiteit
✔ Een ideale wijn voor liefhebbers van Amarone en Valpolicella Superiore
Ontdek de magie van Ripasso met Vaona Pegrandi Valpolicella Ripasso Classico Superiore. Bestel nu en ervaar de perfecte mix van elegantie en kracht!
| Wijnstreek: Valpolicella |
| Druivensoort: Corvina, Corvinone, Rondinella, Molinara |
| Wijnhuis: Vaona |
| Wijntype: Rood |
| Houtrijping: 12 maanden |