Amarone DOCG Paerno
Authentieke Kracht uit Valpolicella
De Paerno Amarone della Valpolicella Classico van Vaona is een prachtige expressie van Amarone-traditie, waarbij kracht en elegantie samenkomen in een sublieme balans. Gemaakt van druiven die groeien op de historische heuvels van Valpolicella Classico, op 200-250 meter hoogte, biedt deze wijn een diepe, geconcentreerde smaakervaring.
Met een zorgvuldige appassimento-methode, waarbij de druiven meer dan 3 maanden worden gedroogd, krijgt deze Amarone zijn intense smaak en fluweelzachte structuur.
🍇 Druif & Herkomst
- Corvina (40%) – Diep rood fruit en elegante kruidigheid
- Corvinone (30%) – Rijk en gestructureerd met fluweelzachte tannines
- Rondinella (25%) – Zachte florale tonen en frisse zuren
- Molinara (5%) – Extra verfijning en kruidige complexiteit
🌿 Wijnbereiding & Rijping
✔ Traditionele appassimento-methode – De druiven worden zorgvuldig in houten kratten gedroogd voor 3 maanden, wat de concentratie en diepgang verhoogt.
✔ Langzame fermentatie – 10-12 dagen maceratie bij 1-2°C, gevolgd door een spontane gisting bij 13-15°C gedurende 30-35 dagen.
✔ Rijping –
- 30 maanden in eikenhouten vaten
- 5 maanden extra flesrijping voor ultieme harmonie
🍷 Smaakprofiel
Deze diep robijnrode Amarone opent met een krachtig bouquet van rijpe zwarte kersen, pruimen, chocolade en subtiele specerijen. De smaak is vol en intens, met een evenwichtige mix van fruit, fluweelzachte tannines en een lange, elegante afdronk met hints van vanille, tabak en balsamico.
📌 Technische details:
- Alcoholgehalte: 15,5% vol
- Restsuiker: 6 g/l
- Totale zuurgraad: 5,5-6 g/l
- Hoogte wijngaard: 200-250 meter boven zeeniveau
- Bodemtype: Alluviale kalkrijke basaltbodem met terrassen van droge stenen muren ("marogne")
🥩 Perfecte Gelegenheid
Deze Paerno Amarone is een fantastische keuze bij geroosterd rood vlees, wildgerechten, truffelpasta en gerijpte kazen. Ook perfect als meditatiewijn om in alle rust van te genieten.
Over Wijnhuis Vaona – Een Familiegeschiedenis van Wijnambacht
Vaona Odino is een familiebedrijf met diepe wortels in de Valpolicella Classico-regio. Gelegen in Marano di Valpolicella, produceert de familie Vaona wijnen van uitzonderlijke kwaliteit met een focus op duurzaamheid en traditie. Met behulp van de authentieke appassimento-methode en zorgvuldige rijpingstechnieken, creëren ze wijnen met een ongekende finesse en complexiteit.
✨ Waarom kiezen voor Vaona Paerno Amarone?
✔ Traditionele Amarone-productie met appassimento-techniek
✔ 30 maanden rijping op eikenhout voor diepe complexiteit
✔ Perfecte balans tussen kracht en elegantie
✔ Een eerbetoon aan het Valpolicella-terroir
Ontdek de ware essentie van Amarone met de Vaona Paerno Amarone della Valpolicella Classico. Bestel nu en ervaar een meesterwerk uit Veneto!
| Wijnstreek: Valpolicella |
| Druivensoort: Corvina, Corvinone, Rondinella, Molinara |
| Wijnhuis: Vaona |
| Wijntype: Rood |
| Houtrijping: 30 maanden |