"Mito" DOC Soave
MITO Soave DOC – De frisheid van de Veneto in je glas
Ontdek de verfijning van de Italiaanse wijntraditie met MITO Soave DOC, een elegante witte wijn gemaakt van 100% Garganega-druiven, geoogst met zorg en passie in de glooiende vlaktes van de Soave DOC-streek.
Deze wijn schittert in het glas met een strogele kleur en verfijnde groengouden reflecties. In de neus onthult hij een subtiel boeket van witte bloemen, elegant en puur, terwijl hij op het palet verrast met een droog, fris en harmonieus karakter. Een perfecte balans tussen een lichte zuurgraad en een zachte toets van natuurlijke suikers maakt hem uitzonderlijk doordrinkbaar.
Met een alcoholpercentage van 12%, een lage restsuiker (2,2 g/l) en een levendige zuurgraad (5,4 g/l), is deze wijn de belichaming van frisheid en finesse. De vinificatie vindt plaats bij gecontroleerde temperaturen van 16-18°C, waarbij de wijn rijpt op fijne gisten die regelmatig worden opgeroerd, wat zorgt voor extra complexiteit en structuur.
Perfect bij elk moment van de dag
MITO Soave is een echte "vino da tutto pasto": ideaal bij lichte voorgerechten, zeevruchten, frisse salades of gewoon als stijlvol aperitief. Serveer hem licht gekoeld, op 10-12°C, voor de optimale beleving.
Over het wijnhuis Monte Tondo
Monte Tondo is een familiebedrijf gevestigd in de heuvels van Soave, Italië. Onder leiding van wijnmaker Gino Magnabosco en zijn familie, vertegenwoordigt het wijnhuis de derde generatie die zich toelegt op het produceren van kwaliteitswijnen. De wijngaarden bevinden zich op diverse terroirs, variërend van vulkanische tot kalkrijke bodems, wat bijdraagt aan de unieke smaakprofielen van hun wijnen. Monte Tondo streeft naar duurzaamheid en gebruikt milieuvriendelijke praktijken in zowel de wijngaard als de wijnkelder. Hoewel ze niet gecertificeerd biologisch zijn, vermijden ze het gebruik van chemicaliën en recyclen ze restproducten zoals stelen en schillen. Hun focus ligt op de Garganega-druif, waarmee ze wijnen produceren die bekend staan om hun zuurgraad, mineraliteit en precisie
| Wijnstreek: Soave, Veneto |
| Druivensoort: garganega |
| Wijnhuis: Monto Tondo |
| Wijntype: Wit |
| Classificatie: DOC |
| Rijping: Inox |