Bral Rosso Verona IGT
Bardolino Bral
Een meesterwerk van smaak en traditie.
De Appassimento Methode: De Ziel van Italiaanse Wijnbouw
De Appassimento methode is een eeuwenoude Italiaanse wijnbereidingstechniek die de essentie van druiven intensifieert. Hierbij worden de zorgvuldig geselecteerde druiven na de oogst gedurende 1,5 maand gedroogd, waardoor ze hun watergehalte verliezen en de natuurlijke suikers, aroma’s en smaken worden geconcentreerd. Dit proces resulteert in een rijke, volle en complexe wijn, die perfect de elegantie en diepgang van het terroir weerspiegelt.
Kenmerken van de Wijn
- Herkomstgebied: Bardolino, gelegen aan de oostelijke oever van het betoverende Gardameer.
- Druivenrassen: Een verfijnde blend van Corvina, Cabernet Sauvignon, Merlot, Corvinone en Rondinella.
- Alcoholgehalte: 14,5% vol.
- Kleur: Diep robijnrood met een indrukwekkende intensiteit.
- Bouquet: Bloemige aroma’s verweven met tonen van rijp fruit, een sensatie van elegantie en warmte.
- Smaak: Vol en rijk, met een intense structuur en lange afdronk.
Vinificatie en Rijping
Na een zorgvuldige handmatige selectie van de beste druiventrossen in september, worden de druiven gedroogd volgens de Appassimento methode. Na de traditionele vinificatie rijpt de wijn gedurende 1 jaar in durmast eikenhouten vaten. Deze rijping verfijnt de smaken en zorgt voor een zijdezachte tanninestructuur.
Serveertips en Bewaring
- Serveertemperatuur: Ideaal bij 16-18°C. Ontkurk de fles 1 uur voor het schenken om de rijke aroma’s volledig tot hun recht te laten komen.
- Bewaring: Bewaar deze wijn in een donkere, droge omgeving in horizontale positie. Het is een wijn met bewaarpotentieel, perfect om met de jaren verder te ontwikkelen.
Culinair Advies
Deze robuuste en elegante wijn is de perfecte metgezel bij rijke gerechten zoals wild, gegrild rood vlees, gerijpte kazen en hartige stoofschotels. Ook heerlijk bij speciale gelegenheden of als meditatiewijn.
Bardolino Bral brengt de magie van de Appassimento methode en het rijke terroir van Bardolino samen in een glas. Ontdek deze intense wijn, een ware uitdrukking van Italiaanse passie en vakmanschap.
| Wijnstreek: Veneto |
| Druivensoort: Corvina, Merlot, Rondinella, Corvinone, Cabernet Sauvignon |
| Wijnhuis: Casetto |
| Wijntype: Rood |
| Houtrijping: 12 maanden |